鰤門
ジャンル：江戸前鮨
予算＠￥10,000～￥15,000
銀座で鮨と言えば、有名なのは「久兵衛」「すきやばし次郎」などがある。メディアにも度々登場しているが、高所得者でなければ行くことができない超高級店である。行きたくても行けない人がほとんどであろう。それでも「一生に一度は銀座で旨い鮨を食べたい！」と思っている読者も多いはず。それであれば、絶対にこの正統派江戸前鮨「銀座鰤門」である。食材・職人やお店のレベルを考えると驚くほどリーズナブルだ。
“リアル海原雄山”の異名を持つオーナー荒谷公彦氏。彼の食に対する情熱は賞賛に値する。その飽くなき向上心、探究心はお店の随所に現れている。店内はスタイリッシュでカッコイイ。職人のキビキビした動きは、食べる者の食欲を増す。食材は全国各地から取り寄せ、その食材の一番の旬の時期に食することが出来る。
若い勝負師であれば、いつも財布の中身を気にしながらの戦いになっていることだと思う。全集中力を勝負に注がなければ、いつ足元をすくわれてもおかしくない。勝負の最中には財布の中身を気にする余裕は無いし、それは命取りになりかねない。だから銀座の鮨屋で勝負などとは思ってもみなかったはずである。それならば、ランチ利用が絶対にオススメ。極めてリーズナブルで、十二分に満足できる。銀座で鮨ということで、意中の彼女は１ラウンド序盤から足元がぐらついてしまうだろう。（桜）