MASQ（マスク）
ジャンル：ユニークバー
予算：￥7,000～￥10,000
獰猛な肉食獣でも冬は冬眠をする。勝負の世界でも春の暖かい風がふくこの時期になると、充電を完了させた猛者が獲物を求めて穴ぐらからでてくる。小生は目覚めはいい方だが、まだ寝ぼけ半分な過充電気味の勝負師はここで勘を取り戻せ！
以前も紹介した、小生もお気に入りの銀座の超人気店【KAZAN】【鰤門】に続く3店舗目がここだ。黒いシンプルなドアを開け階段を降りて行くと、上品な赤と黒の空間が広がる。店内はさほど広くはないが、席もゆったりと配置してあり、絶妙な照明は銀座のちょっと大人感のある男女が会話を交わすにはぴったりの空間だ。ここはジャンルでいうと【Bar】になる。ワインやビールにもこだわっているが、ここに来たらぜひ季節ごとの果実カクテルを飲んでほしい。小生お薦めは【パプリカ】と【巨峰】と【南瓜】だ。最高品質の果物をそのまま使っているので、少々値がはるが絶品ぞろい。しかしここの魅力は料理にある。料理も美味しいバーは増えているが、ここは格が違う。高級水産物の商社が母体であるだけに、前店同様に最高級の魚介類を使った料理が並び、特にブイヤベースはお薦め。だがこの店最大のウリは【ステーキ】だ。ガラス張りの部屋で専任シェフが、秋田牛を鉄板で焼いてくれ、岩塩・わさび・醤油で食べるのだ。銀座にはステーキ専門店がたくさんあるが、その中でもトップクラスの味だ。コースも数種類あるので色々食べるのにはいいのだが、この店に行くのならば【熱々のフォアグラムース】【生ハムとフォアグラのサンドイッチ】は必須だ。他の店では食べられない逸品なので、ぜひ食してみてほしい。料理の味は相当高く、美食家揃いの歌舞伎関係者も頻繁に来ている。また深夜3:00までやっているのも勝負師には嬉しい。
小生もしばらくの間鋭気を養っていたが、春の風を肌に感じると勝負師としての勘が疼いてしまう。特にこの時期は新しいスタートをきる人が増えるからこそ、男女関係もスムーズにスタートすることだろう。少々フライング気味でもいいから攻めるべし！（鱈）